對(duì)于我自己而言我是分不清楚蔬菜的，總覺(jué)得它們長(zhǎng)得都差不多，為什么它們不可以就直接叫青菜好了，為什么要取這么多名字呢，今天我們要說(shuō)的菜就是苦苣和芝麻菜，那么苦苣和芝麻菜一樣嗎，歐洲常見(jiàn)的苦苣菜其形狀與中國(guó)苦菜十分相似，亦開(kāi)黃花，莖中空，折之有白色漿液流出，故歐洲民眾俗稱其為"牛奶菜";芝麻菜為藥食兼用野生植物，其種子油既可藥用，又可食用;嫩莖葉則可作野菜食用，在中國(guó)民間已有悠久歷史。

苦苣是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質(zhì)1.2g、鈣77mg及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍(lán)色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍(lán)色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒.味苦.無(wú)毒.有消炎解毒的作用.適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細(xì)菌性痢疾等癥。可防治癌癥、利膽保肝、抗胃潰瘍。

芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜，維吾爾語(yǔ)稱坤局提。是十字花科，芝麻菜屬一年生草本，高20-90厘米;莖直立，上部常分枝，疏生硬長(zhǎng)毛或近無(wú)毛。栽培或生長(zhǎng)于海拔3100m以下的向陽(yáng)斜坡、草地、路邊、麥田中、水溝邊。分布于中國(guó)于東北、華北、西北以及江蘇、四川，云南等地。歐洲北部、亞洲西部及北部、非洲西北部均有分布。