- 魚肉蛋白質含量
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

魚肉蛋白質的含量在17%-20%,100g魚肉大概可以為機體補充17-20g蛋白質。由此可以看出,魚肉中蛋白質的含量還是比較高的。魚肉蛋白質不只含量高,吸收率也會比較高,魚肉當中的蛋白質能為機體免疫物質形成提供豐富原料。因此,對于抵抗力低下容易生病的人適當吃魚肉,可以為機體補充蛋白質,促進免疫物質生成,提高體內免疫物質數量,增強機體免疫力。魚肉當中的蛋白質,還能為人體肌肉形成提供豐富原料。因此,對于經常體力勞動或者體育鍛煉的人,吃100g魚肉,為機體補充17-20g蛋白質,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防肌肉衰減綜合征方面,也有著積極作用。

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