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雞胸肉中的蛋白質含量比較高，不同的檢測結果顯示，雞胸肉中蛋白質的含量通常在15%-25%，平均是20%。由此可以看到，雞胸肉當中的蛋白質含量，相對較多。雞胸肉中蛋白質的含量不僅豐富，而且雞胸肉蛋白質的吸收率，相對更高。因此適當地吃一些雞胸肉，能夠為機體補充優質的蛋白質。而優質蛋白質，又構成了體內眾多免疫物質的原料，在提高身體免疫力方面，適當地吃一些蛋白質含量，比較豐富的雞胸肉，都有積極的作用。同時適當地吃一些雞胸肉，在預防人體肌肉衰減方面，也有積極的作用。因為20%左右含量的雞胸肉，能夠為機體提供較為豐富的優質蛋白質。這些蛋白質也構成了人體肌肉非常重要的原料，在預防人體肌肉減少癥方面，雞胸肉同樣有著非常重要的作用。因此雞胸肉中的蛋白質的含量比較高，吸收率也更好。