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雞蛋含有豐富的蛋白質和脂肪，尤其雞蛋當中含有很多優質蛋白，是身體所必需的營養物質。另外雞蛋還有一個好處，它的嘌呤含量比較低，屬于低嘌呤食物，所以血尿酸高的患者可以吃雞蛋。痛風急性發作期的患者，可以進食低嘌呤飲食，每天可以吃一枚雞蛋。但由于雞蛋中脂肪類東西含量較多，而尿酸高或痛風這類患者往往都伴有血脂代謝異常、代謝綜合征、肥胖或血糖代謝異常等情況，所以過多進食雞蛋對身體的血脂、血糖代謝以及動脈硬化，可能會產生不良影響，對于尿酸高的患者建議吃煮雞蛋，不建議將雞蛋油炸處理，盡量減少脂肪的攝入。