一盆臟水重復(fù)洗餐具，洗好直接放地上風(fēng)干hellip;hellip;記者暗訪定安三家消毒餐具企業(yè)，臟亂觸目驚心

定城鎮(zhèn)亮又潔廠，清洗餐具的設(shè)備粘有很多污垢

定安定城鎮(zhèn)健諾廠，初洗餐具的水反復(fù)使用，非常污濁

定城鎮(zhèn)亮又潔廠，工人赤手抓取餐具進(jìn)行包裝

讀者反映：所謂消毒就是用清水涮涮

周先生在定安縣一家事業(yè)單位上班，每天，他都會(huì)經(jīng)過(guò)一家餐具清洗公司。有一天，他好奇地進(jìn)入這家公司的工作間。

我們經(jīng)常在外面吃飯，也花了一元錢(qián)使用消毒餐具，理由是覺(jué)得這些餐具是高溫消毒了的，更干凈;但我看到的，其實(shí)就是用清水涮了涮。

他說(shuō)，此后，在任何餐館吃飯，只要用這種據(jù)說(shuō)是由專(zhuān)業(yè)公司清洗、消毒的膜包裝餐具時(shí)，他都會(huì)讓服務(wù)員重新用開(kāi)水再清洗一遍，從此留下了心理陰影。

餐具未開(kāi)封卻布滿(mǎn)泥土

王先生家住?？?，在去年12月中旬，他和單位的幾名同事驅(qū)車(chē)去保亭出差，午飯時(shí)間，途經(jīng)黃竹鎮(zhèn)時(shí)，大伙兒選擇高速路口一家餐廳就餐。當(dāng)他們幾人坐下后，服務(wù)員問(wèn)了問(wèn)人數(shù)后便端上了幾套用塑料白膜包裝好的餐具，可眼前一幕令大伙兒瞠目結(jié)舌。

還沒(méi)拆封，就能清晰地看到杯、碗上布滿(mǎn)了黑斑點(diǎn)，撕開(kāi)白膜一擦，竟然發(fā)現(xiàn)是泥土，當(dāng)場(chǎng)惡心壞了。王先生說(shuō)，事后，幾人喊來(lái)服務(wù)員，要求將所有的餐具重新再清洗一遍，只見(jiàn)服務(wù)員端來(lái)一個(gè)盛滿(mǎn)開(kāi)水的大盆，將消毒餐具逐個(gè)清洗，結(jié)果看到，清洗完餐具的白開(kāi)水竟變成了淡黃色。

王先生說(shuō)，他仔細(xì)查看包裝，發(fā)現(xiàn)這些骯臟的餐具來(lái)自定安縣。

記者暗訪：餐具擱在積滿(mǎn)污垢的污水池

2012年12月30日下午，記者找到了定安縣定城這間餐具清洗廠亮又潔餐具消毒中心。說(shuō)是工廠，但規(guī)模不到100平方米，僅僅是由一間平房里的三個(gè)小商鋪打通而成。

兩扇卷閘門(mén)，一扇敞開(kāi)，一扇半閉，面朝相距不過(guò)2米的一家幼兒園。平房沒(méi)窗，記者穿過(guò)打開(kāi)的門(mén)，走進(jìn)去。房間里顯得比較黑暗，采光嚴(yán)重不足，消毒水和剩菜剩飯氣味充斥著整個(gè)房間。

門(mén)口，一名男子，穿著便裝，正在將回收來(lái)的餐具放入一個(gè)大水池里。只見(jiàn)男子將帶有剩菜剩飯的餐具放入池子里。隨后，該男子便拿著一個(gè)大拖把，將池子里被水清洗掉的剩菜剩飯推到地上，整個(gè)水池骯臟不堪，散發(fā)出難聞的氣味。

水池邊，10多個(gè)藍(lán)色塑料筐內(nèi)堆滿(mǎn)了剛回收來(lái)的餐具。被工人們粗略清理后的餐具，被擱入水池。水池里面，渾黃污濁的汁水表面漂浮著厚厚的一層油漬。池壁邊沿早已積聚起一條濃稠的黑色污垢帶。

餐具洗后烘干就算消毒?

沿著機(jī)器，記者看到，工人擺放好的餐具，放入機(jī)器運(yùn)輸帶后進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)消毒環(huán)節(jié)。記者看到，數(shù)百個(gè)碗碟通過(guò)簡(jiǎn)單清洗后被傳送到一個(gè)密封的機(jī)器里。不一會(huì)兒，另一端的工人將這些餐具放入筐子內(nèi)進(jìn)行打包。

這是在給餐具高溫消毒。一名婦女說(shuō)。怎么消毒的?由于是密封操作，在記者的要求下，一名女子打開(kāi)了機(jī)器，記者看到，原本帶有水跡的餐具通過(guò)機(jī)器后變得干燥。你可以把手放入到機(jī)器里，有風(fēng)的。此時(shí)，另一名婦女說(shuō)。

不是高溫消毒嗎，手伸進(jìn)去不燙傷嗎?見(jiàn)記者有所顧慮，該女子將手伸進(jìn)了機(jī)器。隨后，記者按照該女子的做法，將手伸進(jìn)機(jī)器，結(jié)果發(fā)現(xiàn)機(jī)器里不停地有暖風(fēng)送出，并沒(méi)有感覺(jué)到高溫。

這也算高溫消毒，就是烘干機(jī)器吧?見(jiàn)記者詢(xún)問(wèn)，這名女子沒(méi)有做聲便走開(kāi)了。

赤手包裝還說(shuō)很干凈

記者在廠房轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)里面骯臟雜亂，一間大約100平方米的廠房，去渣、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存全在里面。在一間大約20平方米的小房間里堆滿(mǎn)著清洗過(guò)的筷子，為了能夠盡快包裝，工人們?cè)谶@里放了一臺(tái)吹風(fēng)機(jī)用于烘干水分。一名女子坐在一個(gè)矮凳上，將筷子擺放整齊后放入機(jī)器里進(jìn)行包裝。這名女子在擺放過(guò)程中，沒(méi)有戴手套，全是赤手?jǐn)[放。

在最后一個(gè)包裝環(huán)節(jié)，記者看到，三名婦女沒(méi)有戴手套。

在將餐具往塑料膜內(nèi)裝的時(shí)候，她們的雙手不斷碰觸餐具表面。這樣不是白消毒了嗎?記者一邊上前詢(xún)問(wèn)，一邊故意用手摸了摸餐具。其中一名女子說(shuō)：沒(méi)事，你看看，手干凈著呢。

記者一直盯著剛才用赤手摸過(guò)的餐具，只見(jiàn)幾名女子將餐具放入了藍(lán)色的筐子里，準(zhǔn)備打包。在打包機(jī)器旁，裝上塑料膜的成套餐具封口后，放進(jìn)熱收縮包裝機(jī)中，就成為消毒餐具成品。

走訪調(diào)查：濁水洗餐具放地上風(fēng)干

定安有多家餐具消毒中心，記者隨后又找到了另外兩家。

在新華路附近一家名為健諾的廠子，眼前的一幕讓記者大吃一驚。只見(jiàn)一間敞開(kāi)的幾十平方米的大院里，四五名中年婦女正圍在一起清洗餐具。這一處廠房從嚴(yán)格意義上說(shuō)，還不能算是正規(guī)的廠房，大院里只有一個(gè)簡(jiǎn)單的用水泥砌成的清洗池，池里堆滿(mǎn)雜物垃圾。工人們坦言，這個(gè)消毒池早已荒廢多年，出廠的部分碗筷也從未進(jìn)行消毒。

從現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，整個(gè)清洗環(huán)境可以用臟亂差來(lái)形容，工作區(qū)間完全敞開(kāi)，污水四溢，地面上到處都是清洗餐具后的殘羹。盡管工人們都戴著手套，但是沒(méi)有穿工作服，也沒(méi)有按照規(guī)定佩戴口罩。

在地上，幾名工人正在清洗塑料盆里的碗筷，這些碗筷一看就是飯店里使用過(guò)的，有的還夾雜著一些殘羹。讓人覺(jué)得詫異的是，工人清洗碗筷使用的并不是流動(dòng)的活水，而是在積滿(mǎn)水的塑料盆里對(duì)碗筷進(jìn)行清洗。這樣的水被工人們重復(fù)用來(lái)清洗餐具，并不是清洗完一批就重新?lián)Q水。

在小院子的墻角處，堆積了數(shù)十個(gè)藍(lán)色筐子，里面堆滿(mǎn)了清洗后的餐具。攀談中，一名工人坦言，這些從渾濁不堪的盆子中清洗過(guò)后的碗筷，她們還會(huì)再清洗一次，然后就擺放在院子里的空地上自然晾干，晾干后用機(jī)器封裝成成套的消毒餐具，最后進(jìn)入市場(chǎng)。

隨后，記者又來(lái)到揚(yáng)墩坡村一家名為保食潔的消毒中心，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境同樣糟糕。見(jiàn)記者拍照，該廠老板解釋?zhuān)捎诋?dāng)天下雨，所以根本沒(méi)有來(lái)得及清理現(xiàn)場(chǎng)。我們都是些下崗工人，做這行不容易。該老板告訴記者。

如此餐具還沒(méi)得選

當(dāng)日，記者來(lái)到當(dāng)?shù)匾恍┐蟛宛^大酒店進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在絕大多數(shù)餐館，顧客只能被迫花費(fèi)一元錢(qián)使用消毒餐具。在當(dāng)?shù)氐囊患也蛷d門(mén)口，門(mén)口附近擺放著一次性消毒餐具，餐具包裝上的廠名正是當(dāng)?shù)氐牧劣譂崱?/p>

記者在該餐館吃飯，要求服務(wù)員將消毒餐具拿走，改換散裝餐具。服務(wù)員面露難色，說(shuō)餐館自己沒(méi)有餐具，在餐館吃飯的所有食客都只能使用一元錢(qián)的消毒餐具。

一整天，記者先后詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)?0多家餐館，其中超過(guò)一半餐館，顧客只能使用消毒餐具，其中有兩家餐館表示顧客也可以選用餐館自己的散裝餐具。

在沿河二路，記者在一家海南菜館調(diào)查。老板說(shuō)，消毒餐具是由公司早上送上門(mén)，同時(shí)將前天用過(guò)餐具收回去。這樣省事，也省人工。餐館老板透露自己喜歡用消毒餐具的原因說(shuō)，每套餐具公司收他6毛，顧客使用，餐具上標(biāo)明著，一套一元。

記者為這名餐館老板算一筆賬，一套餐具，餐館什么都不用干，可以白白地從中獲取4毛利潤(rùn)。該餐館平均每天使用100套消毒餐具，一天下來(lái)，光賺消毒餐具的錢(qián)，就可以白白獲得40元，一個(gè)月以30天計(jì)算，就是1200元。

餐館老板說(shuō)，以前為了洗餐具，他需要專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)一個(gè)洗碗工，再加上水、電等洗餐具費(fèi)用，加起來(lái)要1500元。使用消毒餐具，這筆開(kāi)支他也可以省下來(lái)了。