柿農無銷售主動權，滯銷是常態

“吃柿子太麻煩，剝了皮一手都是漿，同一時間上市的水果種類那么多，為什么非得要吃柿子?”“都說吃柿子會得結石，誰還敢吃?”……記者在一家水果店里，就吃不吃柿子的問題進行了隨機調查，得到的無外乎是以上兩種答案。對此，張夏生也頗感無奈，“搞得現在都沒人吃柿子了。”

俗話說“雪打霜吃柿子”，曾經也頗受歡迎的柿子如今怎么就只受鳥類青睞了呢?一位從事柿子收購多年的收購商告訴記者，水果的種類越來越多，以前顧客接觸的種類少，柿子的市場相對較大，而現在市民對于同期上市水果的選擇空間大，口味有所轉移，柿子的銷售市場自然就小了。其次，柿子儲存并不像柚子、橘子、蘋果等水果那么方便。如果顧客選擇已經完全成熟的柿子，但沒過幾天就會腐爛;若是購買生柿子，又得花時間“捂”熟，非常不便。

相較于其它果樹，柿子樹確實高產，在缺少人工干預的情況下，一到結果的時節，一棵較大的柿子樹結上幾百個柿子都是非常平常的事，然而這些柿子的銷售只靠外地收購商，處于被動狀態。“我們只能摘下沒有完全成熟的柿子以非常低的價格賣給收購商，價格的主動權沒有掌握在自己手里，我們這兒也沒有專門從事柿子加工的企業。”一位柿農表示，如果柿子也能像其它水果一樣得到深加工，或許能改變現狀。