部分肉類(lèi)、水產(chǎn)品含違規(guī)添加成分

年夜飯少不了肉類(lèi)與水產(chǎn)品，北京、河南、內(nèi)蒙古、廣東等地在抽檢公告中列出了不合格的肉類(lèi)與水產(chǎn)品名單。

北京在部分樣品檢出在河蝦中違規(guī)添加呋喃西林代謝物，在牛羊肉中違規(guī)添加克倫特羅，海蟹鎘超標(biāo)等問(wèn)題;河南部分牛羊肉檢出克倫特羅，豬肉檢出沙丁胺醇，梭子蟹鎘檢出值超標(biāo);內(nèi)蒙古部分豬肉氯丙嗪超標(biāo);廣東檢出部分火腿菌落總數(shù)超標(biāo)。

國(guó)家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。