柏子仁，一種看似零食的植物果實，其實其作用遠遠大于所謂食物運用范圍中，作為中藥的一種尋常可見的草本植物，柏子仁為柏科植物側(cè)柏的種仁，種仁長卵圓形至長橢圓形，新鮮品淡黃色或黃白色，久置，則顏色變深而呈黃棕色，顯油性，外包膜質(zhì)內(nèi)種皮，先端略光，圓三棱形，有深褐色的點，基部鈍圓，顏色較淺，斷面乳白色至黃白色，胚乳較發(fā)達，子葉兩枚或更多，富油性，氣微香，味淡而有油膩感，那么柏子仁可以生吃嗎?

柏子仁味甘而有油，氣微香，性平無毒，入心、肝、脾經(jīng)，有一定抗衰老效果，臨床實踐證明它是理想的滋補強壯，養(yǎng)心安神良藥。凡是血虛老人，體弱患者，都可經(jīng)常食用。適用于素體陰虧、年老虛衰、產(chǎn)后羸弱等腸燥便秘之癥。另外，蜂蜜甘而滋潤，能滑利大腸，內(nèi)服可使大便通暢。對腸燥便秘，體虛而不宜攻下通便藥物的甚為適宜。二藥同米煮粥，其味頗佳，患者樂于服食，可收滋補強壯，養(yǎng)心潤腸之效。

不過柏子仁是不可以生吃的，若是需要服用柏子仁，應(yīng)該先炒熟后食用，或者是和別的藥材一起煎服，效果更佳。

柏子仁豬心湯，材料是柏子仁10克，大棗1枚，山藥10克，豬心1個，紹酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞湯1500毫升。功效是滋補氣血，養(yǎng)心安神。于陰虧，肝郁型冠心病患者食用。做法，柏子仁洗凈;大棗去核;山藥切片;豬心洗凈，用沸水焯—下，撈起切片;姜拍松，蔥切花。然后把豬心片裝入碗內(nèi)。加入紹酒、姜、蔥、鹽，腌漬30分鐘，再把雞湯放入鍋內(nèi)，置武火上燒沸，放入柏子仁、大棗、山藥片，用文火煎煮25分鐘，再放入豬心片，煮10分鐘即成。