化了又凍的雪糕有毒？真相在這里
近日，“99%的人不知道，融化變形后再凍住的雪糕或含可溶性毒蛋白”的消息在網上熱傳。為此，營養專家辟謠稱，從未聽過可溶性毒蛋白的說法。就現有科學證據來看，消費者無需擔心僅僅發生些微形變、經過二次冰凍的雪糕會產生所謂的毒蛋白。
最近一段時間，融化后又凍住的雪糕可能有毒的說法在網絡迅速轉發并引起關注。該報道指出，如果雪糕或冰激凌貯存時達不到所設定的溫度要求，就會引起結構變化，甚至產生一些對身體有害的物質，如可溶性毒蛋白、胺類等等。
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