胡蘿卜也會(huì)致癌？專家這樣說(shuō)
胡蘿卜是我們最常見的一種食材，很多人也都知道它營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很多好處。但是，近日卻有一條報(bào)道指出，濫用胡蘿卜素會(huì)致癌，讓不少人都嚇得不敢再吃胡蘿卜了，那真相到底如何呢?
胡蘿卜素為什么能致癌
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：補(bǔ)充每日5毫克劑量的胡蘿卜素確有抑制癌作用，而攝入過(guò)量胡蘿卜素會(huì)阻止維生素A與相應(yīng)受體結(jié)合，進(jìn)而阻止腫瘤抑制基因的轉(zhuǎn)化，其結(jié)果便不是抑癌而是致癌。
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