全球馬鈴薯領域最高級別的學術盛宴――2015北京世界馬鈴薯大會昨日在延慶開幕。作為本屆大會的重要議題之一，國際馬鈴薯中心亞太中心也于昨日在延慶揭牌成立，同時成立的還有北京亞太馬鈴薯交易中心。主辦方還在現場設置了“主食廚房”，100多種土豆菜肴的展示，令參觀者大為驚嘆的同時也大飽了口福。

三色蛋糕、田園土豆、芝士土豆、土豆提拉米蘇……“主食廚房”里，100多種土豆菜肴匯聚一堂，生生給參觀者變出了一桌“全薯宴”。平時看似不起眼的小土豆，經過現場大廚們的巧手制作，很快就變成了一道道色香味俱全的美味菜肴。最令人開心的是，現場大多數土豆食品都可以品嘗，一位早晨沒來得及吃飯的參觀者拿著牙簽，挨個嘗了個遍，邊嘗還邊感嘆說：“真想不到這是土豆做的！”

據了解，本次展會現場共設置了1000平方米的馬鈴薯主食廚房，并分為現場演示區、互動品嘗區、科普展示區3個區域，制作并展示了烘焙食品、蒸制面食、健康飲品等6大類、100多個品種的馬鈴薯主食產品。

國際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平介紹，國際馬鈴薯中心亞太中心成立后，將在中國和亞太地區努力選育適應地域環境特點的新品種。以中國北方地區為例，該中心將根據華北地區的土質特點，培育廣適性的馬鈴薯品種，并將從國外引入抗旱性較好的馬鈴薯品種，解決我國北方糧食種植區缺水的問題。

新成立的北京亞太馬鈴薯交易中心將用互聯網思維服務北京馬鈴薯產業發展，建設從產區到銷區、從田間到餐桌的產業互聯網服務平臺，吸引產業客戶和投資者參與網上交易，促進產銷對接，減少中間環節，推動行業持續健康發展。

昨天，延慶和張家口兩地還簽訂了《馬鈴薯產業戰略合作框架協議》。今后，兩地將依托各自資源，在馬鈴薯品種選育推廣、高產高效示范等方面深化合作。