陜西省食品藥品監督管理局近期抽檢98批次食品樣品，合格樣品95批次，不合格樣品3批次，不合格原因均為添加劑超標。

不合格樣品所涉及的標稱企業、產品和不合格指標為：洛南縣惠源食品有限責任公司2016年4月19日生產的洛源老劉家牌(300g/袋)豆腐干鋁殘留量超標，三原馬義亮食品廠2016年5月6日生產的散裝稱重(熱加工)馬義亮蛋糕脫氫乙酸超標，渭南臨渭區銘麒食品加工廠2016年5月10日生產的銘麒牌(散裝)蜂蜜蛋糕脫氫乙酸、防腐劑比例之和超標。

脫氫乙酸是用于防腐的食品添加劑。脫氫乙酸超標可能是使用中超限量使用，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。

食品中檢出鋁殘留量超過規定殘留限量，主要原因是一些生產經營者超量使用明礬所致。明礬(含鋁)是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害，但過量攝入可能導致骨質疏松、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍等。

對上述不合格產品，企業所在地咸陽、渭南、商洛等市正責令生產企業及時采取下架、召回等措施，省食品藥品監督管理局要求對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，制定整改措施。