省食藥監局日前發布的食品安全監督抽檢信息通告 (29期)顯示，食藥監部門對9類1688批次的食品進行監督抽檢后發現，115批次產品不合格。其中，菏澤12家食品生產企業“榜上有名”，不合格產品分別類屬粉條、韭菜、黑魚、海米、饅頭、花卷。

這次抽檢我市6家粉條類生產企業，其中5家生產的產品中鋁(AI)含量超標。鋁(AI)是一種低毒金屬元素，人體攝入后蓄積僅有10%～15%可能排泄，大部分會在體內蓄積。

鋁會與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。

對此次抽檢中發現的不合格產品，抽樣場所所在地縣級食品藥品監管部門按照 《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令經營單位及時采取下架、停售等相關措施，并依法進行處理。