保質(zhì)期是本土巴氏奶兩倍

所謂巴氏奶，是指通過(guò)巴氏殺菌法處理過(guò)的牛奶，殺菌溫度低、儲(chǔ)藏條件為冷藏、保質(zhì)期短是巴氏奶的三大特點(diǎn)，由于并非所有產(chǎn)品都標(biāo)注殺菌技術(shù)，所以消費(fèi)者通常以保質(zhì)期長(zhǎng)短來(lái)辨別哪一款是巴氏奶。例如，以北京本土市場(chǎng)為例，三元的極致有機(jī)鮮牛奶保質(zhì)期為7天，產(chǎn)品明確標(biāo)注貯存條件為2-6攝氏度冷藏;另一款歸原有機(jī)鮮奶的保質(zhì)期也是7天，貯藏方法為2-6攝氏度冷藏。兩款產(chǎn)品也均標(biāo)注是巴氏殺菌乳。

不過(guò)，和本土的這兩款巴氏奶不同的是，來(lái)自國(guó)外的進(jìn)口巴氏奶則在保質(zhì)期上更加寬松。例如，韓國(guó)濟(jì)州樂(lè)活牛奶的保質(zhì)期為15天、韓國(guó)南陽(yáng)牧場(chǎng)牛奶和韓國(guó)延世牛奶的保質(zhì)期也均為15天，此外，其中南陽(yáng)牧場(chǎng)的儲(chǔ)存條件為0-10攝氏度。

未標(biāo)注巴氏殺菌卻仍低溫銷售

另值得一提的是，在進(jìn)口牛奶產(chǎn)品中，部分產(chǎn)品明確標(biāo)注了“巴氏殺菌乳”，例如來(lái)自澳大利亞的a2牛奶對(duì)殺菌技術(shù)進(jìn)行了說(shuō)明，國(guó)內(nèi)巴氏奶也均明確標(biāo)注了技術(shù)手段，但是上述三款來(lái)自韓國(guó)的牛奶卻在瓶體上并未進(jìn)行任何說(shuō)明。“所以，消費(fèi)者只能從低溫儲(chǔ)存上判斷這可能就是巴氏奶，但是否采用了低溫巴氏殺菌技術(shù)則不得而知。”有乳企人士如是稱。